陰陽の調和と料理

世界は全て陰陽の調和で成り立っています。
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陰・陽
夜・朝
水・火
女・男
闇・光
柔・剛
冷・熱
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などなど…
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陰陽が調和した食事を摂ると身体の調和もとれます♻️
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根菜、葉物野菜、海藻、味噌を水に入れて火にかける味噌汁。
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塩揉みでアクをとばした夏野菜。
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醤油と出汁で味を整えた和え物。
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お米と海苔。
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おにぎりの具には
醤油で味をつけたかつお節や梅干し。
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海の物は陰
山の物は陽
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柔らかい食材は陰
硬い食材は陽
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野菜や植物は陰
肉や魚は陽
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お酢は陰
塩は陽
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夏に獲れる物は陰
冬に獲れる物は陽
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陰陽調和を楽しみながら調理をすると
料理は自然と美味しく
心身は元気になります♪