重ね煮でお味噌汁を作ろう！ というイベントを開催しました。
重ね煮は決まった順番に食材を鍋に入れて、少量の塩と水(もしくは無水でも)でゆっくりコトコトと煮ていきます。
基本は皮もむかず食材の全てを使うので、アクも旨味に変わり、調味料が無くても美味しいお料理に早変わり♬
「井上家では何を食べていますか？」とお客様から度々ご質問を頂くのでそのお答えにとの目的も込めて、お味噌汁(プラス雑穀米入り5部付き米ご飯も🍚✨)でご紹介しましたが、和食洋食選ばずどんなお料理にも使える優れた調理法です。
実際に食べて頂いた参加者の方からは「本当に調味料使ってないの！？」「美味しい！」「ウチの子が野菜食べてる！」「美味しくてお箸が止まらない！」なんて嬉しいお声がたくさん出てきました🤭
子どもたちは次から次におかわりの行列を作り、みんなもりもり食べてその後は元氣いっぱい遊びまわっていました！
美味しい物をみんなでワイワイ言って食べる。
これほど栄養になる(體と心の)ものはないな♪と感じます。
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