干し椎茸は栄養いっぱい！

椎茸を買ったら
冷蔵庫に入れる前に干してみましょう☀️
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椎茸は干すことで太陽のエネルギーを
取り込んで、栄養や旨みがまします。
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特に本来、生の椎茸には「グルタミン酸」という
旨みがありますが、干し椎茸にする事で「グアニル酸」という旨みが合成されて、より深い旨みを感じるができます😋
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さらに
骨を強くするために必須なビタミンDは
干すことで10倍ほどになるんです！
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ちょっとしたひと手間を加えて
美味しさも栄養もアップ✨
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また太陽のエネルギーが濃縮された
干し物を食べることで
冬場の寒さ対策にもなりますよ。
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ぜひ試してみてください。